Wij gebruiken cookies om de website zo gebruiksvriendelijk mogelijk te maken. Bekijk ons Privacy & Cookie statement voor meer informatie.

Cookies toestaanCookies weigeren
  • Home
  • Kookworkshops
  • Recepten
  • Blog
  • Locaties
  • Over ons
  • Contact
Buitenkokers Buitenkokers - adviezen

Kan ik helpen?

BEL 055 - 303 09 87  

of stuur ons een e-mail  

  • Back to Basic
  • Slow Food
  • Streekbeleving
  • Vitaliteit
  • Live Outdoor Cooking

Home » Artikelen » De Houtoven

De Houtoven

Buitenkokers

De houtoven is voor ons een super aankoop geweest, met deze oven kun je op lage en hoge temperaturen de lekkerste gerechten bereiden. Van pizza tot pulled chicken, en van shashuka tot brood. Met de houtoven kan het allemaal!

Het gebruik van de houtoven

Als je de houtoven gaat opwarmen zorg je er eerst voor dat de luchtschaft van de oven open staat, hierdoor zuigt het vuur namelijk lucht aan.

Bij het verwarmen van de houtoven (ook wel bekend als pizza oven) maak je gebruik van hout, je stookt een vuurtje in het midden van de oven en wacht tot het hout smeult. Wanneer dit is gebeurt verspreid je het smeulende hout over de stenen bodem van de oven, hierdoor zorg je ervoor dat de bodem warm wordt en dat heb je nodig om bijvoorbeeld je pizza of flammkuchen te bereiden.
Na ongeveer 10 minuten zijn de stenen voldoende opgewarmd om er op te gaan bakken, je verplaats nu het smeulende hout naar de zijkant van de oven en stook je het hout weer op zodat je weer een mooi brandend vuurtje krijgt. Door de bolle vorm van het plafond van de oven krullen de vlammen prachtig over het plafond richtig het rookkanaal.
Als je dit hebt gedaan veeg je de laatste asresten van de stenen af met een ovenbezem en is de oven klaar voor gebruik!

Wat maak je in de houtoven?

In een houtoven kan je van alles maken, de oven kan opereren op een temperatuur van 100℃ tot 400℃ en dat is wat hem zo veelzijdig maakt! Op zoek naar een recept voor een gerecht uit de houtoven? Kijk eens naar onze flammkuchen met appel, walnoten en honing. Wil je graag pizza bakken, dan helpt ons recept voor pizzadeeg je op weg!

 

  • Onze voordelen

    Koken op houtvuur

    Koken met streekproducten

    Prachtige locaties in heel Nederland

    van 20 tot 300 personen

  • Advies op maat?

    Wil je direct contact met één van onze medewerkers voor vragen of een datum in optie zetten? Dat kan!

    055 - 303 09 87

    Stuur een info@buitenkokers.nl

Recepten

Pulled chicken

Pulled chicken

Om je vingers bij af te likken! Zo lekker is deze pulled chicken. En oh zo simpel weer. Je moet er wel even de tijd voor

Lees meer
Flammkuchen met appel, walnoten en honing

Flammkuchen met appel, walnoten en honing

De toppings van flammkuchen zijn echt anders dan die van pizza’s, meestal zijn dit drie tot vier ingrediënten wat er

Lees meer
Courgette pakket

Courgette pakket

Wie denkt aan een vegetarisch hapje denkt al snel aan een gevulde champignon of een groente burger, maar heb je wel eens van

Lees meer
  • Populaire kookworkshops
    • Lokale kookworkshop op de Veluwe
    • Vegetarische kookworkshop in de natuur
    • Kookworkshop Boerderij
    • Tapas kookworkshop
    • Toeren langs Friese Boeren
  • Populaire locaties
    • Schaapskooi Boeschoten
    • Hoeve Bussloo
    • Eemlandhoeve
    • De Hooijmaat
    • Hoeve Rosa
    • SOAP
  • Over Buitenkokers
    • Over ons
    • Alle recepten
    • Kookgerei
    • Wildplukken
    • Contact
  • Volg ons

    Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

    Controleer de inbox- of spammap nu om uw aanmelding te bevestigen.

© Buitenkokers 2023

by Max

  • Algemene voorwaarden
  • Privacy- en cookiebeleid
  • Sitemap
  • Back to Basic
  • Slow Food
  • Streekbeleving
  • Vitaliteit
  • Live Outdoor Cooking
  • Home
  • Kookworkshops
  • Recepten
  • Blog
  • Locaties
  • Over ons
  • Contact